Bife a parmegiana

Atualizado em 26 de maio de 2023

Sabe aquele bife que está aí na sua geladeira? Ele pode se tornar um prato muito mais interessante se você seguir essa receita maravilhosa de bife a parmegiana!

É importante seguir todos os passos do empanamento e fazer com bastante cuidado para que fique bem coladinho na carne e bem crocante! Não pule a etapa da farinha de trigo, é ela que retém a umidade da carne, deixando sua casquinha muito mais sequinha e crocante.

Ingredientes

500g de bife
200g de farinha de trigo
200g de farinha de rosca
3 ovos
250g de muçarela ralado
250g de molho de tomate
1 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta do reino
1/4 colher de chá de páprica
200ml de óleo de soja

Modo de preparo

Comece temperando os bifes.
Separe 3 recipientes para colocar, a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos.
Bata os ovos com um garfo.
Passe os bifes na farinha de trigo.
Com o auxilio de um garfo, passe-os no ovo.
E por fim, passe na farinha de rosca.
Em uma panela, coloque o óleo e espere esquentar.
Frite os bifes por aproximadamente 2 minutos cada lado.
Após fritar todos os bifes, separe e retire o excesso de óleo.
Então em uma travessa, coloque uma cama de molho de tomate, para que o empanado do bife não grude no recipiente.
Coloque os bifes e por cima o molho de tomate.
Finalize com o queijo muçarela por cima.
Leve ao fogo até dourar o queijo.