Panqueca à portuguesa

Atualizado em 29 de maio de 2023

Quem não ama pizza à portuguesa? Esse sabor é paixão nacional, porque ele junta todos os ingredientes que amamos em uma receita só. E, que tal seria, se fizéssemos uma panqueca com esses mesmos ingredientes como recheio?

Essa receita é pra você que ama panqueca, ama pizza e nem imagina que a combinação dessas duas ideias pode ficar tão maravilhosa!

Ingredientes

Para a massa

400ml de leite
300g de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de óleo

Para o recheio

250g de muçarela ralado
250g de presunto ralado
50g de azeitona preta
1/2 colher de chá de orégano
1 unidade de tomate picado
1 unidade de pimentão picado
300g de molho de tomate
200g de parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidificador, adicione e bata o leite, a farinha, os ovos e o azeite.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o óleo de soja e em seguida preencha a frigideira com a massa da panqueca. É importante que a frigideira esteja bem quente para a massa não grudar na panela.
Assim que as laterais estiverem soltando, vire a sua panqueca e doure desse lado.
Reserve a sua massa de panqueca.
Para o recheio, vamos misturar todos os ingredientes.
Agora enrole na panqueca.
Pegue uma recipiente que vá ao forno e coloque uma leve camada de molho de tomate.
Coloque a sua panqueca por cima do molho de tomate.
Regue todas as suas panquecas com molho de tomate e finalize com parmesão ralado.
Leve ao forno até o queijo dourar.