Escondidinho de carne seca

Name: Escondidinho de carne seca - Receitas Online
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1kg de mandioca cozida; 500ml de leite; 300g de queijo muçarela; 300g de queijo parmesão; 500g de carne seca desfiada; 1 cebola picada; 3 tomates italianos picados sem sementes; 200g de molho de tomate; 100ml de vinho tinto seco; 1 colher e 1/2 de sobremesa de sal; 2 colheres de sopa de azeite

Por Amanda Macieira

Atualizado em 29 de maio de 2023

Escondidinho de carne seca pode ser servido sozinho ou acompanhado de arroz branco ou uma salada verde, se você busca uma opção mais leve.

Uma opção bem saborosa para essa receita é adicionar um potinho de requeijão entre a carne e a massa.

Ingredientes

1kg de mandioca cozida
500ml de leite
300g de queijo muçarela
300g de queijo parmesão
500g de carne seca desfiada
1 cebola picada
3 tomates italianos picados sem sementes
200g de molho de tomate
100ml de vinho tinto seco
1 colher e 1/2 de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Esquente o leite, junto com a mandioca cozida até atingir a fervura.
Assim que atingir a fervura bata tudo no liquidificador ou no mixer. É importante ter cuidado na hora de bater líquido quente no liquidificador, então segure a tampa com um pano de prato.
Assim que bater tudo, volte para a panela e adicione o queijo muçarela.
Em outra panela, refogue a cebola com o azeite.
Assim que a cebola ficar translúcida, adicione o tomate picado.
Refogue até o tomate murchar.
Adicione a carne seca desfiada, o molho de tomate e o vinho tinto.
Em um recipiente, coloque uma boa camada de purê de mandioca para forrar o fundo da travessa.
Em seguida, coloque a nossa carne seca.
Coloque a última camada de purê de mandioca.
Finalizamos com queijo parmesão.
Leve ao forno a 210° até gratinar o queijo.