Caldo de feijão com batata

Name: Caldo de feijão com batata - Receitas Online
Prep time: 15 min
Cook time: 29 min
Total time: 44 min
Ingredients: 1 litro de água; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sobremesa de sal; 400g de feijão; 200g de batata em cubos

Por Amanda Macieira

Atualizado em 24 de maio de 2023

Batata e feijão são duas paixões nacionais. Quase todo mundo adora. Mas você já pensou em servir essas duas delícias juntas? Combina muito bem!

A batata cozida adiciona uma textura mais cremosa ao caldo de feijão, além de absorver todos os sabores do refogado e ficar maravilhosa.

Ingredientes

1 litro de água
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sobremesa de sal
400g de feijão
200g de batata em cubos

Modo de preparo

Coloque o feijão para cozinhar por 20 minutos na panela de pressão.
Retire metade do caroço e bata no liquidificador para que fique um caldo fino e lisinho.
Em uma panela separada, cozinhe a batata por 15 minutos ou até que fique macia. Não deixe a batata cozinhar demais para que não desmanche quando se misturar ao caldo de feijão.
Escorra a água, junte a batata com o caldo de feijão e deixe ferver por 2 minutos.
Em uma panela separada, adicione o azeite e o alho e refogue até que fique levemente dourado.
Depois, adicione esse refogado no caldo com a mandioca e finalize com o sal.