Bolo de cenoura fácil

Atualizado em 25 de maio de 2023

Essa é a receita de bolo de cenoura mais fácil que você vai encontrar hoje. Toda feita no liquidificador, não precisa nem de ralador, nem de batedeira.

O resultado é um bolo cheiroso, fofinho e muito saboroso. É a receita ideal para você preparar naqueles dias em que quer comer um bolinho no café da tarde, mas está sem tempo.

Ingredientes

3 cenouras médias
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de soja
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento químico

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º.
Descasque as cenouras e as corte em pedaços médios.
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e o fermento químico.
Bata a mistura por aproximadamente 2 minutos ou até que fique bem lisa.
Transfira a mistura para outro recipiente. Adicione a farinha e o fermento e misture.
Unte uma forma com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Transfira a massa para a forma e leve para assar por, pelo menos, 30 minutos.
Você pode espetar a massa com um palito ou garfo, se sair sequinho, está pronto.
Espere esfriar para desenformar.
Sirva morno.