Bolacha de mel

Atualizado em 24 de maio de 2023

Se você hoje está com vontade de comer um doce diferente no seu lanche da tarde, essa receita é perfeita para você. Muito prática de fazer e acompanha muito bem um cafezinho.

O sal amoníaco nessa receita tem o efeito parecido com um fermento, porém, com função de deixar macio e não de fazer crescer. É comumente confundido com o bicarbonato de sódio, mas não são a mesma coisa. Ele dará o toque especial na sua receita.

Ingredientes

1,250kg de farinha de trigo
250g de açúcar mascavo
200ml de mel
1/2 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de cravo moído
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de achocolatado em pó
200ml de leite
140g de manteiga
1 colher de sopa de sal amoníaco
2 ovos

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 240º.
Coloque os ovos em um recipiente e bata-os.
No mesmo recipiente, coloque o açúcar, a manteiga, os condimentos e o mel.
Ferva os 200ml de leite
Junte o leite fervido com a mistura já feita e coloque o sal amoníaco e mexa imediatamente.
Com a mistura feita, coloque a farinha de trigo.
Misture muito bem e sove a massa com as mãos.
Deixe a massa descansar por 40 minutos.
Passados 40 minutos, abra a massa na espessura desejada.
Corte em formatos circulares com a ajuda de um copo ou cortador.
Unte uma forma com margarina e coloque suas bolachas por 15 a 20 minutos no forno.